La pâte est mélangée avec du tsubu-an (pâte de haricots rouges), du kaki séché et des noix. Elle enveloppe la châtaigne légèrement confite avec sa peau et les 3 sortes de haricots (soja noir d’Hokkaido, haricots rouges Dainagon et petits pois rouges légèrement salés). Le tout est imbibé de shōchū puis saupoudré de kinako et de sucre noir.
